[台中南屯] 長疆羊肉爐特價 199 元，全家人的平價秋季補鍋食記

因為中秋怕燒肉店難訂位，前一週已經先去吃完燒肉了，所以今年中秋變個花樣，改吃羊肉爐。中秋左右，其實正是薑母鴨開始營業的時候，FB看到好幾個推播的薑母鴨1份199的廣告，沒想到羊肉爐也來個促銷，相對於薑母鴨，羊肉爐比較沒那麼燥熱(不過也要看各家的料理方式)。

重點摘要:

這次選擇的是連鎖的長疆羊肉爐，門口就可以看到199的促銷旗子。

今天營業才沒多久，人大概已經接近半滿，沒想到今年這麼多人不烤肉。座位的椅子相對其他的店家有比較高，比較好坐也比較舒服。

牆上有各個品項和價格，不過點餐是用手機掃碼點的，但是有看到隔壁桌的一對老夫妻去櫃台拿紙本的菜單。

不免俗地當然有飲料櫃，門上有清楚標價。記得「開車不喝酒，喝酒不開車」。

比較特別的是還有小美冰淇淋冷凍櫃，提供桶裝的冰淇淋吃到飽，不過放置挖冰勺的水盆並不是流水式，如果沒有勤換水，會有點讓人不太敢使用。

桌上的沾醬有豆瓣醬和辣醬油，不過豆瓣醬嘗起來味道沒有那麼濃郁，沾起來比較沒有提味效果。老婆大人是覺得辣醬油有點辣，個人是覺得還好。

點完餐沒多久，菜盤就上了。不過鍋子還沒上，只能看著菜盤發呆。幸好有先點一份大家來都會點的熟食。

麵線

麵線吃起來比較粗一些，但還保有一點 Q 彈口感，整體偏乾、不會太油，個人蠻喜歡的。

高麗菜

煮完帶有甜味。老婆大人喜歡煮熟即可、稍微帶點脆脆的口感；個人則覺得煮到軟爛更加甘甜。

金針菇

這種專門吸湯汁的食材就不需要多形容了，處理得蠻乾淨，而且是整株給，沒有預先剝得很細碎。

蛋餃

好像是這家店唯一的餃類，而且不是冷凍的。不過裡面的肉餡是泥狀的，不太合全家人的口味，應該是比較習慣有點碎肉感的蛋餃，所以幾乎全都是我一個人包辦掉。

米血糕

同樣不是冷凍的，稍微煮一下就很軟爛，蠻好吃的。如果想煮久一點，要稍微注意一下會不會沾鍋，拿湯匙戳它可能會碎掉。

羊肉爐

今天的重頭戲!鍋是陶甕，下面是碳燒，很有煮羊肉爐的氣氛。店家會先把一些需要煮比較久的食材放進去一起煮熟再上桌。不過光顧著吃忘了拍照，只拍到生的菜盤，只能口頭敘述其他食材的口感：

• 豆皮: 很明顯有加點，這也是吸湯汁的神器，吸飽湯汁後軟軟的真好吃。

• 玉米: 口感甜但不會甜過頭，兒子一口接一口非常喜歡。

• 羊肉丸: 是小的丸子，增添了火鍋風味和口感，不過個人還是比較喜歡類似貢丸大小的丸子。

• 菜頭: 帶有一點點微苦味，老婆大人吃了一塊就不吃了；但煮久之後會接近入口即化的口感，個人覺得蠻可以接受的。

• 羊肉: 基本上都沒帶骨，羊騷味也不明顯，個人覺得算是相當好吃。

吃完非常有飽足感。不過算了一下，感覺外帶超值套餐比較划算，只是現場內用是陶甕搭配炭火來烹煮，相比家裡或有些羊肉爐用單純用不鏽鋼鍋，多了那份吃羊肉爐的氛圍感。特價活動只到 9 月底，想嚐鮮的話要抓緊時間了。

【店家資訊】 

• 店名： 長疆羊肉爐 大墩店

• 地址： 臺中市南屯區潮洋里大誠里大墩路100號

• 電話： 04-24712719

• 營業時間： 週一至週日 16:00 – 02:00。

• 官方粉絲團：長疆羊肉爐-大墩店

• 消費規則： 只收現金。允許狗狗入內。提供Wi-Fi。

[台中西屯] 台中燒肉吃哪家？三山燒肉朝富店開箱 : 牛肉湯取代雞湯、超高辨識度蔬果棒

每天上下班到公司都會路過三山燒肉文心店，尤其下班時間都可以看到外面有一群人等候，餐廳白色的外觀非常顯眼。老婆大人說要提前慶祝中秋烤肉，本來想訂屋馬，不過真的吃太多次了，加上離家最近的公益店座位弄得很像簡餐店，最後便決定改訂三山燒肉朝富店。

重點摘要:

三山燒肉隸屬輕井澤集團，繼茶六燒肉後又推出的新燒肉品牌，朝富店的店址其實之前就是茶六。純白色的外觀相當吸睛，真的是網美拍照打卡的好地標。

一進來左手邊可以看到店員忙碌的在吧檯裡製作飲料和剉冰。

整個環境的深度還蠻深的。

現在很多餐廳都沒有提供實體菜單，店家先由店員用平板電子菜單介紹菜色，並把平板留下來供我們參考，不過最後還是要回歸用手機掃 QR code 點餐。

套餐的選擇還蠻多樣化的，最後點了雙人套餐的日美澳牛肉，價格是2580元+10%服務費，畢竟能一次吃到三個國家的牛肉，看起來好像比較厲害。

沾醬

店員端上沾醬盤後沒有特別介紹，目測可以看出分別是燒肉醬、蒜片，以及某種應該是海鹽的鹽類。

小菜

有提供泡菜，另外店員會特別詢問是否需要包肉生菜。

飲料

檸檬紅茶杯子上印有三山燒肉的字樣，味道還算不錯，但是去冰會少了點冰涼感，應該點微冰會更好喝。

老婆大人點的梅子氣泡飲(+38元)，店員有提醒會有點鹹，喝了一口後，發現店員講得太含蓄了，是真的蠻鹹的。

三山牛肉湯

有別於其他家提供的雞湯喝到飽，這裡是提供牛肉湯(湯底含酒)。現場倒入滾燙的熱水來汆燙牛肉片，再放到火爐上烹煮，湯底是可以再加的，牛肉不行加。味道不會像雞湯那麼濃郁，裡面有洋蔥和薑絲，可以去除牛肉的腥臊味，並利用薑的辛辣溫熱來提升湯頭的鮮甜層次。

順便自製牛肉湯泡飯。

三山蔬果棒

這個辨識度真的非常高，有別於一般燒肉店生菜沙拉的傳統，包含了豆薯、玉米筍、小黃瓜、洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、黃甜椒、紫洋蔥、芭樂和洋芋片等，所有蔬菜都吃得出來新鮮，沾點沙拉醬提味也蠻好吃的，不過兒子最喜歡的還是其中的洋芋片。

壺漬肩小排

這是店員在介紹時推薦的，還強調是主廚特調醬料，老婆大人看起來很心動，不過兒子不能吃辣，最後就點了鹽蔥口味試試看，套餐加購價是198元。烤到兩面變褐色後，剪開成3段再烤醬汁收乾後剪成小塊就可以食用了。

米食

預選是白飯，白飯熱熱的還不錯吃，不過不得不抱怨一下，冷氣開得太強了，白飯一下就冷掉了。

白飯可以加價換成別的，老婆大人本來要選擇海苔肉鬆系卷(+38元)，覺得兒子應該會喜歡吃，不過最後還是克制不了誘惑，選擇了和風鮭魚茶漬飯(+78)。茶漬飯(可以直接吃，也可以拌著芥末增添風味。但是這道不知道為何在肉都快烤完才上桌。

附餐肉盤

有秘醬雞腿肉、厚切黑豚五花豬和松阪豬肉。

秘醬雞腿肉只能感覺到秘醬都黏到烤網上，烤完就要換烤網了。

厚切黑豚五花豬烤到兩面金黃，放到盤子上靜置一分鐘後，再剪開小塊來烤熟，可以搭配蒜片來享用，口感稍微偏油。

松阪豬肉就烤到微焦，老婆大人喜歡吃。

主餐肉盤

有美國安格斯去骨牛小排、日本和牛頭刀、和澳洲和牛橫膈膜。美國安格斯去骨牛小排油花較多，兒子覺得比較好軟嫩好咬。日本和牛頭刀吃起來帶點甜味，味道蠻不錯。澳洲和牛橫膈膜稍微厚一點，也算好吃。

檸檬冰沙

在快吃完時才端上來，稍微有點晚，不過算蠻大一杯的。

海鮮

有大草蝦、鮮蚵(含酒)和蛤蜊(含酒)，可能要稍微注意一下是否要給小孩子食用。鮮蚵(含酒)不愛吃，就通通給老婆大人包辦。蛤蜊(含酒)，肉大小算中等，確實吃得出些許酒香味。

店員主動來詢問是否需要代烤和剝蝦，於是就交給專業的處理，新鮮好吃。

蔬菜

有甜玉米和櫛瓜。玉米有點像是水果玉米，吃起來甜甜的。櫛瓜撒點胡椒，多汁爽口。

甜點

選了看起來很浮誇網美風黑糖剉冰，湯匙很難下手，只好從旁邊慢慢挖，中心點有些許好像是黑糖粉粿。

老婆大人則選了銅鑼燒(芋泥)(+30元)，咬一口，就可以想象中的味道。

離開時剛好天色已暗，還順便在對面拍了一下點燈後的店家外觀。

店員服務也不錯，還蠻勤奮換烤網的。雖然老婆大人覺得沒有很有飽足感，但是個人覺得同類型的燒肉店大概也是這樣的份量，例如今年吃過的一頭牛，或是之前比較常吃的屋馬，大部分都是要靠副食把肚子填飽，所以整體吃完還算滿意。

【店家資訊】 

• 店名： 三山燒肉 朝富店

• 地址： 臺中市西屯區潮洋里朝富路258號

• 電話： 04-22516958

• 營業時間： 週一至週日 11:20 – 02:45，收客至24:30（有提供 inline.app 30天內預約）

• 官方粉絲團：三山燒肉FB

• 消費規則： 每人低消為 200元(110 cm以下孩童免低消)，另需加收 10%服務費。用餐時間135分鐘。店內禁止攜帶寵物。當月壽星同桌餐點享9折。