自從家裡附近的南屯惠中寺滴水坊結束營業後，一直想要去西屯的滴水坊(正式名稱是惠中蔬食)嚐鮮，看看跟以前有什麼不同，今天總算找到時間造訪了。
重點摘要:
惠中寺的正面相當雄偉。
從大門直走進去後面會有個彌勒佛。
右邊(西邊)是修道場，屬非公開區域。
左邊(東邊)則是有含1樓惠中蔬食在內的建築，B2和B3是停車場，B1有個齋堂，2樓是展覽場，3樓大雄寶殿，9樓有個茶室。
如果開車前來，惠中寺左側即是惠中蔬食的大門，旁邊設有免費地下停車場。不過車道有點狹窄且彎度較大，無論開上去或開下來都容易超出中線，很怕擦撞到牆壁，開車時需要稍微留意。
進入惠中蔬食大門後，右側是販賣部，陳列著一些文物、零食與醬料。
前面就是惠中蔬食本體，往左側延伸會看到帶位櫃檯與結帳區。。
若停在地下停車場，從「東二電梯」搭上來，左手邊就能看到惠中蔬食的導引指示。
一進門還能看到入選 2026 米其林指南的祝賀海報和花盆等物品。
一路往前走會先經過販賣部，再到帶位區，因為這次是臨時前來，原本很擔心沒訂位會沒位置，幸好最後順利入座。中間大廳座位區頂上的燈飾十分精緻漂亮。
菜單似乎會不定時調整，當天也有部分菜色缺貨，就沒有特別拍照，建議出發前可以參考官網。
紅茶(茶資：大人 30 元/人)
結帳完馬上就上桌，速度極快，底下也沒有酒精膏加熱，但剛上桌時非常燙，品嚐時要小心。帳單寫著「蘋香紅茶」，喝起來帶有淡淡的蘋果香氣。一桌只能選擇一種茶品（另有烏龍茶、雲南普洱茶，或可請服務人員提供免費白開水）。有趣的是，服務人員補熱水補得相當勤快，前一個才加完，5秒後又有另外一個來加，不知道是不是怕人覺得30不夠回本，連最後吃完要準備走了，還有服務人員問說要不要再喝一點。
客家小炒
可以看到滿滿的豆乾，還有香酥小麥豆片取代傳統肉絲與魷魚，搭配九層塔與辣椒爆香。雖然辣椒其實不辣，但建議菜單上記錄標註會更好，以免給小小孩食用時有些顧慮。整體口感偏向豐富的豆類製品，老婆大人吃完後直接笑稱「今天豆乾額度已滿」。。
白飯
這應該不用多介紹，有帶有些許黏性且不濕軟，算是個人喜歡的口感。
天香臭豆腐煲
過去南屯滴水坊的臭豆腐煲一直是老婆大人心中的第一名。這裡的味道與記憶中一模一樣，可惜底下少了加熱裝置，讓老婆大人覺得少了一味(沸騰的香氣)，不知道冬天是否會附上酒精膏?看過網路上的照片，以前似乎是用湯盤盛裝。
(附上先前南屯滴水坊的臭豆腐煲照，當時為個人小火鍋形式，內有一塊臭豆腐)
香煎蘿蔔糕
南屯滴水坊的蘿蔔糕同樣是老婆心中的頂級美味，這次當然要點來試試。雖然表面沒有煎到非常酥脆，但內餡相當香濃，老婆覺得過關、算好吃，但還沒到驚豔的程度。沾醬附的是醬油膏，這點個人蠻加分的。
(附上先前南屯滴水坊的蘿蔔糕照，當時搭配的是清醬油，個人比較沒那麼喜歡)
清炒高麗菜
裡面有木耳、鮮香菇和紅蘿蔔，口感甜脆、多汁清爽，連兒子都一口接一口，還豎起大拇指比讚。
香蘋金絲龍鬚蝦
這道菜感覺比較偏向展現廚藝與手工。外層外面的金絲和皮相對餡料偏厚，吃起來金絲還會掉滿桌。上面的黃芥末醬如果再多一點，可能味道會比較有層次點。
過去舊的南屯滴水坊偏向個人套餐模式，而惠中蔬食則屬於精緻中式熱炒與單點合菜。合菜模式對於小家庭來說稍微不太友善，份量偏多，導致能嘗試的菜色種類受限。這次吃下來約 1300 多元，感覺如果多點一些港式小點，變化度會更高。希望未來店家有機會推出小份量調整或人數限定的合菜選擇，體驗應該會更棒。
另外，在用餐的時候看到別桌有點大漠孜然香酥猴頭菇、松露炒飯、八珍煲仔飯、惠中生煎包，感覺好像都蠻好吃的，下次再來應該會點點看。
吃飽後到二樓逛逛，這裡跟以前南屯惠中寺一樣設有展覽場地，且空間更寬敞。
往裡面走就到兒童藝術中心。
順著指示往內走，兒童藝術中心展出了許多兒童美術作品，現場還提供書籍與玩具。兒子在這裡玩得不亦樂乎，非常適合帶小朋友來放電。
逛完之後，老婆大人念念不忘想外帶鹹水餃，於是又加購了兩款點心：
鹹水餃
吃起來有點像把芝麻球的內餡換成鹹口味、外皮不沾芝麻。吃過葷食版本的老婆表示，這款素鹹水餃表現相當不錯。
綠豆鍋餅
一打開就能聞到濃濃的芝麻香，咬下去還帶有些許微溫，味道與外面市售的綠豆鍋餅差不多，算是好吃。
【店家資訊】
