[台中南屯] 長疆羊肉爐大墩店好吃嗎？菜單價格、羊肉爐口味與用餐心得

重點摘要: 這次到台中南屯的大墩路吃長疆羊肉爐，最吸引人的就是店門口醒目的 199 元促銷。實際吃過後，羊肉幾乎沒有明顯羊騷味，金針菇、豆皮和玉米也都表現不錯；如果喜歡清爽、不過度濃重的羊肉鍋，這家店可以列入南屯宵夜或聚餐名單 

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因為中秋怕燒肉店難訂位，前一週已經先去吃完燒肉了，所以今年中秋變個花樣，改吃羊肉爐。中秋左右，其實正是薑母鴨開始營業的時候，FB看到好幾個推播的薑母鴨1份199的廣告，沒想到羊肉爐也來個促銷，以個人口味來說，羊肉爐湯頭沒有想像中厚重，喝起來比部分薑母鴨湯頭清爽一些。不過不同店家的湯底與料理方式差異很大，還是要以實際品嘗為準。這次選擇的就是連鎖的長疆羊肉爐，門口可以看到199的促銷旗子。

今天營業才沒多久，人大概已經接近半滿，沒想到今年這麼多人不烤肉。座位的椅子相對其他的店家有比較高，比較好坐也比較舒服。

牆上有各個品項和價格，不過點餐是用手機掃碼點的，但是有看到隔壁桌的一對老夫妻去櫃台拿紙本的菜單。

店內也有常見的飲料櫃，飲料價格直接標示在櫃門上；如果有飲酒，還是要記得開車不喝酒、喝酒不開車。

比較特別的是還有小美冰淇淋冷凍櫃，提供桶裝的冰淇淋吃到飽，不過放置挖冰勺的水盆並不是流水式，如果沒有勤換水，會有點讓人不太敢使用。

桌上的沾醬有豆瓣醬和辣醬油，不過豆瓣醬嘗起來味道沒有那麼濃郁，沾起來比較沒有提味效果。老婆大人是覺得辣醬油有點辣，個人是覺得還好。

點完餐沒多久，菜盤就上了。不過鍋子還沒上，只能看著菜盤發呆。幸好有先點一份大家來都會點的熟食。

麵線

麵線吃起來比較粗一些，但還保有一點 Q 彈口感，整體偏乾、不會太油，個人蠻喜歡的。

高麗菜

煮完帶有甜味。老婆大人喜歡煮熟即可、稍微帶點脆脆的口感；個人則覺得煮到軟爛更加甘甜。

金針菇

金針菇處理得蠻乾淨，而且是整株上桌，沒有事先剝得太細碎。這類食材很會吸收湯汁，煮過之後帶著羊肉爐湯頭一起入口，味道相當不錯。

蛋餃

好像是這家店唯一的餃類，而且不是冷凍的。不過裡面的肉餡是泥狀的，不太合全家人的口味，應該是比較習慣有點碎肉感的蛋餃，所以幾乎全都是我一個人包辦掉。

米血糕

同樣不是冷凍的，稍微煮一下就很軟爛，蠻好吃的。如果想煮久一點，要稍微注意一下會不會沾鍋，拿湯匙戳它可能會碎掉。

羊肉爐

今天的重頭戲!鍋是陶甕，下面是碳燒，很有煮羊肉爐的氣氛。店家會先把一些需要煮比較久的食材放進去一起煮熟再上桌。 湯頭屬於比較溫和的藥膳風味，薑味與中藥味不會過重，剛入口時較順口。食材煮久之後湯頭會變得更濃，但也建議適時加湯，避免越煮越鹹。不過光顧著吃忘了拍照，只拍到生的菜盤，只能口頭敘述其他食材的口感：

• 豆皮: 是加點的食材，也是很適合羊肉爐的配料。吸飽湯汁後變得柔軟，咬下去會有濃郁的湯汁，是自己蠻喜歡的一樣。

• 玉米: 口感甜但不會甜過頭，兒子一口接一口非常喜歡。

• 羊肉丸: 羊肉丸做成比較小顆的尺寸，能增加火鍋的口感與變化。不過以個人喜好來說，還是比較喜歡接近貢丸大小、咬起來更有存在感的肉丸。

• 白蘿蔔(菜頭): 帶有一點點微苦味，老婆大人吃了一塊就不吃了；不過煮久一點之後，口感會變得比較軟，接近入口即化，個人覺得還可以接受。

• 羊肉: 這次吃到的羊肉大多沒有骨頭，羊騷味也不明顯，整體來說算是好吃。對於平常不太敢吃羊肉、擔心味道太重的人來說，或許可以嘗試看看。

整體而言，長疆羊肉爐大墩店的羊肉味道不會過於強烈，羊肉本身也沒有明顯腥羶味。這次比較喜歡的是豆皮、金針菇和玉米，都是很適合拿來吸收湯汁的配料。

如果想找台中南屯一帶的羊肉爐，或是想趁促銷活動吃一鍋熱湯，長疆羊肉爐大墩店可以列入考慮。不過 199 元活動只到九月底，實際日期、時段或其他消費限制等活動內容仍應以店家現場公告為準。

【店家資訊】 

• 店名： 長疆羊肉爐 大墩店

• 地址： 臺中市南屯區大誠里大墩路100號

• 電話： 04-24712719

• 營業時間： 週一至週日 16:00 – 02:00， 實際時間及最後點餐時間請依店家公告為準。

• 官方粉絲團：長疆羊肉爐-大墩店

• 消費規則： 只收現金。允許狗狗入內。提供Wi-Fi。